Una Pizza Napoletana

在席卷美国东西海岸的热烈反响之后，披萨大师安东尼·曼吉耶里已完全掌控了这间宽敞明亮、黑白瓷砖铺地的大厅——四周陈列着罐装番茄与满怀期待的食客。他对这门手艺极为专注，也是唯一照料那座木火烤炉的人；这座烤炉所烘烤出的那不勒斯风格披萨令人叹为观止：饼边蓬松酥脆，外皮薄如纸片，配料极简，几乎只限于气泡般的莫扎瑞拉水牛城奶酪球与酸甜浓郁的番茄酱。的确，这支团队一心一意只做披萨别无他求。前菜选择寥寥无几，甜点仅限雪芭或意式冰淇淋。预订席位难求，因此建议散客尽早抵达。