25 m关于
中央作家之家餐厅位于莫斯科历史悠久的波瓦尔斯卡娅街的一座老宅内。该馆定位为“博物馆式餐厅”:20 世纪 60 年代,这里曾设有供作家们进入的专用小卖部(需持通行证方可入内),尤里·叶夫图申科、贝拉·阿赫玛杜琳娜等许多文学家都曾光顾。“多彩大厅”至今保留着“六十年代诗人”们在墙壁上留下的亲笔签名与画作。在室内装修修复过程中,三座仍在使用的壁炉得以复原;家具与陈设均经过精心挑选,旨在重现贵族宅邸及家庭沙龙的氛围。
餐厅的烹饪以俄罗斯传统菜系为根基,并采用主厨专属呈现方式。菜单包括鲈鱼和鳟鱼的冻汤、蜜糖苹果包裹的火鸡肝酱烤制点心、鸡翅、内填小牛肚肉馅料的鸡肉翼、当日熬制的罗宋汤、鹿肉饺子以及配土豆塔塔的波扎尔斯卡娅肉饼。甜点则有罂粟蛋糕、达克瓦兹及覆盆子“安娜·帕夫洛娃”。
餐厅行政总厨为费奥多尔·韦林,他曾在 2014–2016 年间在此工作,并于 2020 年重返岗位。此前他曾任职于“图兰朵特”、“卡斯塔迪瓦”、Buono 及 Uilliam's 等多家餐厅,并参与多家新店的开业筹备。该老宅内还设有名为“我们的遗产”的画廊,收藏有十九至二十世纪俄罗斯与西欧画家的绘画作品。
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