Teuchi Asama

店名中的“手打”二字，彰显了其手工面条的独特品质——扁平而富有弹性。面团每日现制并静置过夜，以充分汲取小麦的醇厚风味；面条于接单时切制，随后根据口感需求进行揉捏调整。汤底温润鲜美，由鸡肉与海鲜高汤融合“挂汁”（即酱油、糖与味淋调制的复合酱汁）而成。时间与匠心沉淀出每一碗面的深邃滋味。