Silbo Gomero

Mojo 是加那利群岛的传统酱汁，用途多样。主厨布拉奥·西曼卡斯便是运用这款标志性酱料为菜肴增添风味的专家。该餐厅以曾用于戈梅拉岛的口哨语言命名，其风格朴实无华；餐厅毗邻购物中心，靠近圣地亚哥 - 马丁特内里费体育馆体育综合体，主打根植于加那利群岛的料理，却赋予其现代、轻盈而精致的风味与无可挑剔的技法。菜单上的特色奶酪均由主厨亲自陈化制作。招牌菜包括用传统腌料烹制的肉类、“埃斯卡东”鱼配戈梅拉岛古法谷物粉（gofio），以及甜点“弗兰加洛”，搭配葡萄干果酱和甜酒。