El Aguarde

这家餐厅多年来赢得了忠诚且以本地顾客为主的客源，坐落于城市主干道——圣克鲁斯兰布拉大道旁仅数米之遥。其成功秘诀何在？或许是耐心——这或许也呼应了它的店名（“蹲守”一词源于狩猎术语，意指在隐蔽处静候猎物）。装修简约的用餐区内提供一份相当丰富的点菜菜单：整体风格传统，却融入了拉曼恰地区的特色元素，彰显着店主的身世渊源。推荐菜品包括配豆子或鹰嘴豆的肉炖、 hearty 的拉曼恰名菜“决斗与破碎”（Duelos y Quebrantos）、各类内脏料理，以及经久不衰的经典土豆煎蛋饼（tortilla de papas）。