Sho Pizza Bar

Chef Sean Brock 的披萨餐厅名字颇具深意，源自日语中的"shokunin"一词，意指对工艺中每一个细节的全情投入。这确实是一种用心对待那不勒斯风格披萨的方式，却拥有其独特的个性。一切始于面团：经缓慢低温发酵后，在木火烤炉中烘烤而成，最终呈现出轻盈、柔嫩且极具吸引力的饼底。河畔村落的店面外观清新明亮，空间氛围阳光充沛；地面为混凝土材质，墙面呈浅色调，家具选用浅色木材，并点缀着蓝色元素——其中包括一座产自意大利的哑光瓷砖穹顶披萨烤炉。玻璃围合的操作间内陈列着奶酪、腌制肉类与蔬菜的制作人及其产地信息，甚至连此处使用的薪柴也一并展示。