Sapiens

位于哈莫夫尼基区的作者餐厅与鸡尾酒实验室——Sapiens。这里追求的是意义的赋予、内心的充盈、平衡与所有感官的和谐统一。这是来自主厨伊利亚·布拉戈韦申斯基品牌的全球视野舒适美食。

“意义的赋予、内心的充盈、平衡与所有感官的和谐统一”——这听起来宛如心理福祉的咒语，而这些理念正是餐厅概念的基石，尤其是对于 Sapiens 而言。

这座位于哈莫夫尼基区的两层餐厅空间，其电影般的叙事结构如同一部冒险大片，情节同时在空间与时间中展开。入口处，被阳光加热的杜松与椴木的香气扑面而来，它们化作充满光亮的室内环境，以简约的自然色调、有机设计风格的家具与装饰物件填充其中。一楼的吧台休息区拥有落地大窗，可完全敞开，自然过渡至明亮而富有氛围感的二楼。二楼以一座石窟收尾，其墙壁几乎难以与真正的洞穴区分开来。一张重近一吨、可容纳 12 人的大理石餐桌更添几分氛围。项目中的灯光设计尤为值得称道：白昼时分，餐厅以开阔的空间令人赞叹，置身其中倍感自由与舒畅；夜幕降临，洒落在餐桌上的光线则巧妙烘托出当晚的主角——餐厅的菜肴。