Семифреддо

2003 年，「Semifreddo」餐厅以精致餐饮模式在莫斯科开业。该店的核心理念融合了经典意大利菜、西西里风味以及来自西西里籍主厨尼诺·格拉齐亚诺的原创菜肴。菜单分为多个部分：由主厨推出的传统西西里创意菜品（每年更新）、厨师团队提供的年度精选新推、基于传统意大利食材制作的菜肴，以及「Semiramis」专属菜单。

餐厅招牌菜包括：按格拉齐亚诺家族古法烹制的红色西西里大虾浓汤；茄子千层配帕尔马干酪与番茄芝士酱；鸭肉白松露ravioli（意式小饺）；自制宽面papardelle搭配野猪炖菜；洋蓟烩饭；小牛胸排braised veal；罗西尼牛排，以及主厨特制鳕鱼料理。甜品区则提供西西里传统蛋糕kassata 的创意呈现版本和冷甜点「Semifreddo」。

据餐厅创始人介绍，其空间设计与菜单理念将现代风格与经典传统完美融合。厨房选用经过严格筛选的优质供应商食材，酒单亦根据整体烹饪风格精心搭配。