Ruskiy Lobster

“俄罗斯龙虾”餐厅的整个菜单均围绕小龙虾展开——主厨精心烹制了整整二十道美食，每一道都彰显了其肉质甜美柔嫩、风味独特的魅力。从小龙虾肉饼、铁板小龙虾、汉堡、罗宋汤、热狗、馅饼和馄饨，到俄式沙拉“奥利维耶”和凯撒沙拉，无一不融入小龙虾的身影；更有桶装煮小龙虾搭配各式酱汁，以及小龙虾鱼子酱和小龙虾油，让体验更加丰富多元。这家餐厅于“加斯特罗维拉”（Gastrovilla）的新里加区开业。

“俄罗斯龙虾”的整个菜单均献给小龙虾——主厨以小龙虾为主料，精心打造二十道美食，每一道都证明其肉质甜美柔嫩、风味独特且用途广泛。这种“每道菜皆含小龙虾”的创意形式，在莫斯科尚属首次。

餐厅名称“俄罗斯龙虾”融合了俄罗斯本土文化与西方饮食传统，体现在现代俄罗斯料理的餐饮理念中：将俄罗斯传统食材如小龙虾，以欧式方式呈现。

项目负责人瓦伦蒂娜·库利科娃坚信，小龙虾不仅适用于传统俄罗斯菜肴，更能点亮几乎每一种国际风味食谱。

关于“俄罗斯龙虾”项目的更多细节：项目初期，团队首先建立了小龙虾供应链公司，货源来自伏尔加河流域、阿尔泰地区和乌拉尔山脉；随后才推出餐厅项目。该项目将持续发展，并计划于明年扩展为连锁品牌。公司拥有自有养殖池塘，专门培育小龙虾，确保为自身餐厅及其他合作餐厅提供稳定可靠的供应。