Rozó

主厨迭戈·德尔贝克与他的糕点师搭档卡米尔·皮洛，将全部精力与才华倾注于这处前印刷厂旧址，将其改造为阁楼风格的餐厅。餐桌错落有致地布置在巨大的玻璃屋顶之下，金属钢梁纵横其间。室内铺设着精美的硬木地板，墙面色调明亮；宽敞的厨房通过玻璃隔断与优雅的用餐区相隔，而用餐区的夹层平台上则在晚间服务时段供应开胃小食及餐前酒饮。主厨烹制出富有创意、灵感迸发且精致的菜肴，彰显其对酱汁的运用以及对酸涩风味、调味品和辣椒的偏爱——同时不忘向法国北部地区菜系致敬（如球生菜、糖饼等）。他在调味搭配上展现出令人惊叹的平衡感，服务亦亲切友好。