Parapluie

这家餐厅约有 30 个座位，其中一半被环绕厨房的大理石吧台占据。站在吧台前正对主厨兼老板罗宾·菲洛特 - 布歇（Robin Filteau Boucher），你仿佛完全沉浸于后厨的忙碌之中。他的菜单受法国菜启发，主打按季节更替的分餐分享菜品；不过其龙虾配蛋黄酱是一道全年供应的经典之作——若将其撤下，恐怕会让顾客们愤然抗议！他风格简约而精致的菜肴展现出浓郁、均衡且驾驭自如的风味，同时也彰显了他对酱汁的悉心雕琢，而这正是他的强项。不妨以招牌鸡尾酒开场，并务必点一份他那款著名的薯条作为配菜。