Osoba gastronomic panorama

盖斯特全景餐厅，坐拥涅瓦大街与喀山教堂的绝佳景观，由尼基塔·谢钦主理，提供独家定制菜单。在这里，仅凭一扇窗便能饱览美景，实乃一大乐事。

坐落于汉森大厦，地处圣彼得堡心脏地带，今年深秋，全新餐厅 Osoba 盖斯特全景餐厅正式开业，其视野之开阔，俯瞰涅瓦大街与喀山教堂，堪称前所未有。

餐厅内部设计巧妙融合了优雅与现代、融合风与新古典主义。大厅的视觉焦点是一盏奢华的五米水晶吊灯。大理石台面与黄铜饰面营造出庄重而克制的纪念碑式氛围，其间点缀着绿植与鲜活花卉，相得益彰。整个空间极具“出片”属性，令人忍不住驻足拍照。墙面装饰有金色做旧拱形镜框，不仅拓展了空间感，更使光线柔和地漫射于厅堂之中。

餐厅团队近期计划举办盛大的开业庆典，并将在原保险柜——昔日存放现金之处——启用四人位雪茄吧。该区域将定期举办小型主题品鉴会与晚宴，并推出仅限提前预订的专属套餐。

餐厅全体员工对所在建筑的历史与记忆怀有深切敬意。每位员工均熟稔汉森大厦与喀山教堂的历史典故，随时乐意分享趣闻轶事。

本项目由 Galina Rogaleva Marketing&PR 广告公司团队操刀概念设计，厨房则由尼基塔·谢钦（曾执掌 UVA、「五月」、「中央」等品牌）领衔。他拥有 12 年金莎控股集团项目经验，曾在西班牙与法国接受专业训练，并多次为政要及大型体育赛事担任主厨。

菜单构思精炼，兼具欧洲与亚洲风味特色。其亮点在于精致的原创摆盘、非传统的食材纹理与搭配、丰富的海鲜选择、前沿的烹饪理念以及地道的本地特产。

前菜与沙拉部分尤为丰富：既有蟹肉配牛油果慕斯的塔塔，也有采用 1876 年原始配方、加入小龙虾尾与珍珠鸡的俄式经典沙拉“奥利维耶”。尼基塔·谢钦特别推荐四种黑麦薄饼：配意式辣香肠、五种奶酪、配小牛尾或配三文鱼。

热菜部分提供多款自制意面，例如金枪鱼塔塔配卡萨雷切，或蟹肉配鲟鱼子酱配玛卡龙奇尼。喜爱鱼类与海鲜的食客不妨尝试西西里式章鱼配烤红薯，或海兔配烤番茄与嫩土豆。偏爱肉类与禽类的顾客则可点选大理石纹理鸭胸配松露泥，或慢炖鸭腿配安托诺夫卡苹果奶油。