Oshi Izakaya. Emperor

Oshi Izakaya. Emperor — 位于彼得罗夫卡街的顶级日本 gastrob 吧。

武士居酒屋的新篇章将宾客带往下一站：彼得罗夫卡街 20/1 号。此处蕴含品牌描述符"Emperor"所揭示的深层叙事意义。

空间由 ESENINS 工作室打造，由米哈伊尔·叶赛宁与其妹克里斯蒂娜领衔设计。虽空间紧凑，却处处细节呼应日本皇宫。大量天然石材的运用，尤其是六米高的主厨吧台，统领开放式厨房，为餐厅菜品定下高标。手绘的天花板与墙面藏有隐秘寓意，搭配一件 1930 年代的古董橱柜，将宾客完全沉浸于空间魔法之中，诱使人们细细探寻每一寸角落。

菜单不仅强调纯粹风味，更聚焦食材的极致新鲜。厨房严禁使用冷冻设备，仅处理冷藏食材。每逢周四，空运自日本的顶级鱼类与贝类（均购自拍卖）抵达；周五宾客可于厅内观摩食材处理全过程，随即品尝寿司、刺身或手卷等珍馐。

"All day"全天候音乐背景及其持续更新，仍由项目音乐总监——德米特里·福米切夫（L'atelier De Musique）负责。

1868 年，日本江户时代终结，德川幕府倒台，实权移交天皇，明治时代开启，旭日之国向世界敞开怀抱，拥抱一切新生——正因如此，品牌标识中融入"Emperor"这一描述符，菜单亦不仅呈现居酒屋传统前菜与生鱼配饭，更兼收创新之作。

OSHIZakaya 落户于此绝非偶然：穿过这间“居酒屋”的门，即可步入 Mendeleev 酒吧。

时代更迭，正如彼得罗夫卡街一栋建筑的底层通过楼梯与传奇地窖相连。正是在德川幕府统治末期、日本动荡之际，俄罗斯诞生了伟大科学家德米特里·伊万诺维奇·门捷列夫；而在德川幕府于东京覆灭一年后，即 1869 年，他完成了对人类文明至关重要的重大发现。

主厨概念由米哈伊尔·恰盖打造，Omakase 主厨为弗拉基米尔·李。自 2025 年 2 月起，阿列克谢·科盖担任 OSHI 项目品牌主厨及合伙人。