Garda

Garda 是一家全新的意大利餐厅，专注于阿彭尼诺半岛的烹饪艺术。主厨罗曼·瓦西里耶夫（曾任职于 Assunta Madre）为宾客呈现地道的意大利传统佳肴。

Garda 是某知名餐饮集团推出的新项目，该集团此前已成功打造了卡德里尔、特克梅利、科巴、凯普等知名餐厅，而 Garda 则专注于阿彭尼诺半岛的料理。主厨罗曼·瓦西里耶夫深谙意大利美食之道。他曾在卡拉布里亚和罗马生活并工作长达 14 年，任职于 Roma Beer Company、Ristorante Pierluigi 等餐厅，担任副主厨，并曾在莫斯科开设 Assunta Madre 餐厅。不久之前，他刚从科莫的一家小酒馆完成实习归来，如今在莫斯科彼得罗夫卡大街的 Garda 餐厅，只为宾客奉上无可挑剔的招牌美味。

所有食材皆久负盛名，所有风味皆熟悉而令人钟爱，所有食谱皆臻于完美，而菜单本身则如一首动人的乐章。帕尔马火腿搭配意大利香肠拼盘（2500 卢布）、拉米罗辣椒配鳀鱼（680 卢布）、维泰洛·托纳托配芝麻菜与酸豆（750 卢布）、帕尔马干酪烤茄子（780 卢布）、蒜油辣椒意面（550 卢布）、经典培根蛋酱意面（900 卢布）、海鲜烧烤拼盘（3300 卢布）、米兰式炖牛颊配藏红花烩饭（2450 卢布）、西西里风味炸奶油卷（230 卢布）——这些名字瞬间在脑海中化作一道道令人垂涎的美食画面，让人忍不住立刻下单。切勿辜负自己！Garda 的风味调配堪称完美，分量十足，而人均消费不超过 3000 卢布。值得一提的是，餐厅厨房现制意面，披萨则在圆肚柴火炉中烘烤，奶酪、香肠与松露均通过直采方式从意大利运抵。

葡萄酒由侍酒师弗拉基斯拉夫·盖金负责。酒单涵盖意大利 20 个葡萄酒产区，同时精选来自新旧大陆其他国家的优质白葡萄酒、红葡萄酒及橙葡萄酒。单杯装款式风格优雅，另有大量 1.5 升与 3 升的玛格南瓶装佳酿可供分享。众多酒款标有 Coravin 认证标志，这意味着您可仅点几杯即可开启一瓶珍藏佳酿，其余部分将按特殊技术保存。例如，搭配柔嫩章鱼配菊苣泥与黑松露（1970 卢布），您可依此方式点选一款顶级意大利 Soave Classico Otto Pra；而面对香橙波特酱炖鸭腿（1080 卢布），则可搭配来自传奇酒庄 Querciabella 的超多汁托斯卡纳 Mongrana Agricola，单杯价格亦不超过 1000 卢布。

餐厅由两层的 Krivtsova&Redina 设计工作室打造。空间通透明亮，拥有落地橱窗、高耸天花板与华丽吊灯及垂饰。整体氛围轻盈雅致——这正是莫斯科市中心完美意大利晚宴的理想背景。