Nishimuramen

这家福冈餐厅以日式拉面与法式烹饪的独特融合而闻名，如今已在首尔开业。由西村孝人主厨创立，旨在表达他对拉面的深厚热爱；餐厅通过精心调配的配料、酱汁与油脂构建出层次丰富的风味，彰显其个人风格。在坚守拉面传统的同时，厨房巧妙融入本地化元素，如海带油、庆阳辣椒以及受白泡菜启发的渍物等。一道新鲜烹煮并拌入奶酪与拉面试汤的锅饭更是凸显了该餐厅富有创意的料理理念。