Okdongsik

Okdongsik 以独具匠心的方式诠释了打糕猪脚饭，其汤底清淡纯净，风味近似高汤。选用在智异山放养的本土韩国黑猪肉的火腿与前腿熬制而成，汤味细腻而优雅。采用传统“托热”技法——反复将滚烫的高汤浇淋于米饭之上，使每一粒米都焕发活力，赋予料理更深层的风味层次。店家特制的蘸酱与薄如纸片的猪肉片相得益彰；精心制作的泡菜饺子则为这顿暖心餐点画上圆满句号。