Los Danzantes Oaxaca

这道来自瓦哈卡的招牌菜已拥有 25 年的历史，但这并未阻碍他们以独特的理念与精致的格调继续前行。餐厅坐落于明亮开阔的露天庭院中，气氛热烈亲切的服务员热情引导着本地居民与远道而来的访客。前菜是搭配牛油果泥的山羊肝酱蔬菜塔蒂恩（terrine），选用来自城市北部农场有机花园的新鲜食材；接着品尝莫莱酱拼盘，堪称酱汁制作的典范；辣味莎莎酱则凭借柔嫩多汁的猪肋排大放异彩。餐厅还独创了玉米饼配咖啡甜点，巧妙演绎当地传统早餐小吃的风味。此外，这里自制龙舌兰酒（mezcal），并以此调制出品格细腻的鸡尾酒。