Olla 餐厅酵母（或：锅巴餐厅酵母）

在年轻才俊、主厨塔利亚·巴里奥斯·加西亚的阴凉微风庭院中，人们可以消磨整个下午或傍晚。她色彩斑斓且富有创意，将传统瓦哈卡食谱与故乡圣马特奥尤库廷多的记忆巧妙融合。本地食材始终占据首位：前菜如烤南瓜搭配丰盛的皮皮安白酱和留兰香便是一例；她从祖母处学来的玉米粽堪称绝品——最近一款更以干酪增味，并以两种莫莱酱汁包裹其中。温暖人心的家常美味亦体现在诸多精致菜肴中，例如填入当日渔获的炸芝士卷饼尤为迷人。各式祖传饮品则为这场用餐体验画上圆满句号。