Layerz Cafe

位于沃罗涅日市中心的 Layerz Cafe 将于 9 月底开业，由澳大利亚知名主厨兼餐饮企业家汤姆·霍尔平（Tom Halpin）与格伦·巴利斯（Glen Ballis）联手打造。这家现代都市咖啡馆以阳光灿烂的悉尼为灵感，营造出轻松惬意的氛围。店内提供来自自营面包房的现烤面包与糕点、直至下午 16:00 供应的丰盛早午餐、完整正餐菜单，以及精选葡萄酒与鸡尾酒单。

汤姆·霍尔平与格伦·巴利斯此前已在莫斯科成功推出 Layerz Cafe，现将其拓展至俄罗斯其他城市，沃罗涅日便是首站。当地餐饮领域发展迅速、充满活力，对新概念充满期待。Layerz Cafe 无论是享用晨间咖啡、商务午餐，还是家庭 brunch 或与朋友共进晚餐，都能让您倍感舒适。菜单涵盖至下午 16:00 的早午餐时段、主厨创意料理以及现烤面包房出品：蓬松可颂、创意三明治、酥皮点心及天然酵母面包，全部现场烘焙。

厨房理念坚持选用优质时令食材，搭配简洁却富有表现力的风味组合。每位客人都能找到心仪之选：招牌“澳洲大早午餐”（950 卢布）以完美煎蛋、风味鸡酱、酥脆培根、蘑菇及菠菜垫底，营养十足；经典“基辅肉饼”（890 卢布）配绵密土豆泥与嫩绿香草，满足传统口味爱好者；追求浓郁口感者不妨尝试入口即化的烤羊排（1100 卢布），搭配压泥土豆、烟熏酸奶油与多汁樱桃番茄。甜点推荐柠檬蛋糕（540 卢布），顶部覆盖如云朵般的鲜奶油。鸡尾酒方面，Peach Time（750 卢布）完美平衡了桃子的甜美、白朗姆酒的微酸与百里香的辛香；喜爱气泡酒的客人则必点荔枝 Spritz（750 卢布），这款轻盈特调融合普罗塞克起泡酒、异域荔枝与清新薄荷。

空间设计采用天然木材、石材与全景落地窗，让阳光充分洒满整个区域。此外，店内还将呈现与沃罗涅日艺术家阿莲娜·扎苏尔斯卡娅（Alena Zasulskaia）的联名艺术项目（她同时为服装品牌 Pitkina 合作）。阿莲娜深受自然形态启发，并于 2025 年与日本国立现代艺术博物馆（MOMAT）签约，其作品已收藏于格鲁吉亚、英国及澳大利亚的私人藏家手中。