Lasciatemi Cantare

位于圣彼得堡主要酒吧街区之一的意大利酒馆，洋溢着欢快的氛围

“最爱意大利”——餐饮人米哈伊尔·格奥尔基耶夫斯基在涅瓦河畔的餐厅，如今版图再扩张：一家新的意大利美食据点落户于涅克拉索夫街 37/20 号，并以意大利流行复古金曲 Toto Cutugno 的名句"L'italiano"命名。

意大利语中"lasciatemi cantare"意为“让我歌唱”——这并非卡拉 OK 的噱头，而是一种轻松惬意、略带幽默的情调。让客人感受到“灵魂在歌唱”的状态，是餐饮人、侍酒师、酒店经营者乃至所有真诚热爱待客之道之人的梦想。

米哈伊尔·格奥尔基耶夫斯基选择涅克拉索夫街作为其第二个意大利项目（2024 年在喀山街已开业的披萨店 Bruno）的选址，绝非偶然，其中蕴含战略考量。“涅克拉索夫街始终是圣彼得堡那些人们愿意漫步其中、探寻有趣、引人入胜、新鲜事物的地址之一，”米哈伊尔表示，“我们再次选择意大利，是因为我们由衷热爱它，并希望扩大规模：Bruno 非常紧凑，而我们渴望大展身手。热爱意大利轻而易举且令人愉悦：它处处美好——人民热情健谈、笑容可掬；美食温暖贴心、亲切易懂。正因如此，在那些缺乏鲜明本土美食传统的国家，意大利菜总能脱颖而出。”

菜单出自三位主厨的创意合作：面包师克里斯蒂娜·尼霍奇娜（Kuznyhouse、Zoe Spb、Zoe Msk）、阿列克谢·皮罗戈夫（Novotel St. Petersburg）以及别克·阿瓦佐夫（Bonch、Bruno）。

清晨，两座宽敞、落地窗通透的大厅中弥漫着新鲜烘焙的甜点和现煮咖啡的香气。新日的首味包括：罂粟籽或肉桂豆蔻甜面包（230 卢布）、核桃焦糖巧克力酱辛纳邦（330 卢布）、那不勒斯风朗姆酒蛋糕（270 卢布）、白巧克力开心果饼干（320 卢布）、黑醋栗辛纳邦（290 卢布），以及新鲜出炉的布里欧修面包，可搭配三文鱼或荷兰酱培根（530 卢布），亦可选择金枪鱼配莎莎绿酱（590 卢布）。对于偏好更丰盛早餐的顾客，另有带轻微意大利风味的舒适早餐可选。

坐落于圣彼得堡核心酒吧动脉的心脏地带，此地宜于晚间举杯共饮、好友欢聚，因此餐厅特别注重佐餐小食的选择。原创菜品包括：数种搭配香蜂草与马苏里拉奶酪的番茄（550 卢布）、新鲜出炉恰巴塔上的自制肉酱配里科塔奶酪与焦糖洋葱布鲁斯科塔（350 卢布），以及开胃小食奇亚博蒂尼（590 卢布）。酒单以意大利经典为主，辅以其他产区佳酿；鸡尾酒单则由“尼格罗尼家族”统领，夏日气泡鸡尾酒则延续斯普里茨风格，成为特邀明星。

无酵母面团制成的热辣多汁“雷科 focaccia"（450 卢布），内馅满满新鲜斯特拉基诺奶酪，是餐厅招牌特供，彰显独家品质。

店内自制意面提供七种热门款式。团队绝对宠儿为虾仁、鱿鱼配自制比斯克酱意面（750 卢布）。披萨遵循经典法则却赋予现代诠释；热菜则有烤鱿鱼配烤蔬菜（790 卢布）及牛颊肉配红薯奶油（890 卢布）。

为营造这家充满纯真、真诚、乐观幽默与魅力的酒馆氛围——正是这些特质让意大利在全球备受热捧——“圣彼得堡的巴斯奎特”——化名 Zoika 的女艺术家也贡献了力量。Zoika 不识字却擅以笔触赋予文字形态与性格，专为“Lasciatemi Cantare"创作了一系列融合意大利符号的海报，巧妙化用广告海报与招牌标语风格。画面中回荡着美食、时尚与对生活的热爱：普拉达与阿佩罗比邻，柠檬与爱意相拥。这幅视觉叙事中流淌着温暖、真诚与生活的轻盈，也正是这些元素孕育了"Lasciatemi Cantare"。