L'Atelier Petrovka

Petrovka 工作室餐厅 l'Atelier Petrovka 是一家提供法式与欧式美食的餐厅。

20 世纪初，该餐厅所在地曾是一家定制服装的工作室。得知这一历史渊源后，我们决定赋予“工作室”全新的生命——由此诞生了 l'Atelier Petrovka 之名。这一次，工作室化身为一间美食工坊。

餐厅的室内设计同样灵感源自高级定制时装（Haute couture），致敬历史上首位时装设计师——查尔斯·弗雷德里克·沃特。150 多年前，他成为高级时装界的真正革命者。作为首位男性时装设计师，他于 1858 年举办首场时装秀，率先开设工作室并创立高级定制时装屋。

查尔斯·沃特的成就卓著，其对美好世界的贡献无价，因此我们决定在 l'Atelier 的室内空间中部分还原其工作室的细节，并在主厅墙面悬挂他的肖像。

菜单呈现包括马赛鱼汤、勃艮第蜗牛、巴黎鞑靼牛肉、洋蓟配佩科里诺奶酪与松露沙拉、法式洋葱汤、胡椒菲力配塔蒂弗莱特、意面配宽面条与烟熏鱼子酱等经典菜肴。简言之，我们依照欧洲各地居民家中“奶奶”的食谱，烹制地道传统风味。

鸡尾酒单中，既有丰富气泡、经典之作，亦不乏源自查尔斯·沃特历史灵感的创意特调。所有搭配均遵循法式风格，选用本地农场新鲜食材与优质烈酒精心调制。

当然，香槟与葡萄酒单同样精彩——美酒琳琅，不胜枚举！