Kohaku

尝试全新风味的料理为日本菜系注入创新活力。主厨的视野涵盖松露、鱼子酱等西式食材，但对出汁（日式高汤）的尊崇使其菜肴始终扎根于日料传统之中。他走出一条独特之路，将创意与西式的华丽融入日本料理。吧台座位向来座无虚席，但若运气眷顾，或许能等到私人包间因取消预订而空出的机会。