Kagurazaka Ishikawa

石川秀樹的經營理念是「無造作」：呈現返璞歸真、不事雕琢的自然風味。料理輕盈，充分尊重每種食材的本味；簡潔的擺盤更顯精緻，注重風味的和諧平衡。新潟大米現煮盛於陶碗之中，傳遞出主廚故鄉的味道。廚房與服務團隊默契無間，展現久經磨練的團結精神。