Kalach, Karyas i shvedskie bulochki

“卡拉奇、梭鲈与瑞典面包”咖啡馆是一家现代餐厅，其店名本身便蕴含着这座城市的饮食与历史密码——每一位托博尔斯克本地人都对此心领神会，而远道而来的西伯利亚古都访客则对此充满好奇。餐厅的菜单以传统俄罗斯卡拉奇（配多种馅料）为核心，辅以煎梭鲈——这是所有鱼类中最具“托博尔斯克特色”的一种，以及瑞典面包——其食谱竟因彼得大帝时期被俘的瑞典人而得以在西伯利亚这片土地上生根发芽。