KAHALA

开业半个多世纪以来，森善史依然全情投入于料理制作。他对美食的热爱似乎永无止境：仅凭米粉与盐，他便能调制出如雪般消融的风味；自酿清酒、亲自种植大米……他不辞辛劳地走遍日本各地，探寻未知食材并将其推向世界。正因如此，农林水产省授予了他荣誉表彰。正如一块被反复打磨直至熠熠生辉的钢板，他不断磨砺着自己的味觉与匠心。