Jian Ji (Liwan)

这家店铺经营已超过 50 年，不仅因其自制的面皮（E-fu）和现做的新鲜鸡蛋面吸引了忠实的顾客群。其面皮质地柔软、富有弹性，散发着淡淡的蛋香。配料可选牛肉 brisket、炸酱、猪肘或大肠。用麦穗鱼、猪骨、虾籽及干虾仁熬制的浓郁汤底与面条搭配得恰到好处。粥和捞面仅在早晨供应。