J. Z. Peking Duck

J.Z. 是北京花廊街上的中式餐厅，坐落于装饰有中国灯笼和入口石狮的独栋建筑内。该店共三层：一层为传统中式快餐“鼎丰包子”，由中华健康食品研究所于1948年创立，主打快速制作的面条、蒸饺和馒头；二层设有配备卡拉 OK 系统、舞台及大屏幕的大型宴会厅，以及四间带阳台且配有独立卫生间的包房；三层则设九个 VIP 私宴包厢，每间可容纳 4 至 22 人不等，均装有空调系统及私人卫生间。

餐厅提供来自中国六大菜系的菜品——北京菜、鲁菜（山东）、粤菜（广东）、湘菜（湖南）、川菜（四川）和陕菜（陕西），每个流派均由一位专属中国主厨掌勺。招牌菜为正宗烤鸭，选用直接从中国空运而来的优质鸭胚，在六边形樱桃木烤炉中按传统工艺慢火烘烤。烤鸭由三代传承的厨师吕建华亲自操刀并端呈给宾客，他毕生致力于这道经典菜肴的制作与推广。