Izugen

这是一家值得常去、轻松造访的京都料理店。Izugen 是源自旧日的备受珍爱的传统，由第三代厨师悉心守护。寿司的灵魂——米饭，以昆布和鲣鱼花烹煮而成。点一份京都风味寿司拼盘，即可品尝三种风格的寿司：鳗鱼饭团（bo sushi）、盒装寿司（hako sushi）与卷物寿司（maki sushi）。此处不手工捏制寿司，亦无吧台，尽显地道京都风格。墙上挂着一位舞妓的画像，现任厨师坦言初见时便一见钟情；他认为此画寓意吉祥，因画中舞妓仿佛在邀请顾客“进来”——即日语中的"maikomu"。