Hashimoto

这家老式独栋房屋外悬挂的灯笼上，醒目地写着平假名「う」（unagi 即“鳗鱼”），而随风飘扬的暖帘则自豪地标示着"1835 年创立”。自幕府时代起便持续经营的家族企业致力于守护和歌山桥本地区的传统。现任店主是第六代传人，他端出的经典江户烤鳗饭，选用代代相传的 tare 酱汁精心烹制。在等待装在漆盒中的「鰻重」（unaju，即带米饭的烤鳗）上桌之际，各式串烧陆续呈上，令人欣喜不已：包括烤鳗肝、肋骨以及滋味浓郁的鱼鳍等美味佳肴。