Hands Asian

Hands Asian 由 Вячеслав·卡扎科夫（Hands neo-bistro 的弟弟）打造，这是一场探索多元而色彩斑斓亚洲的旅程。在概念设计者的巧思下，无论是美食菜单还是饮品单，都只选用新鲜食材，呈现鲜明对比的风味与令人难忘的搭配。

餐厅酒吧 Hands Asian 位于哈莫夫尼基区，与 Hands neo-bistro 仅一墙之隔。新空间宛如一场穿越多元而多彩亚洲的旅行：新鲜食材、对比鲜明的风味、令人印象深刻的组合。

该项目由 Вячеслав·卡扎科夫亲自掌勺。在他的创意菜单中，主厨摒弃了复杂的口感层次，却绝不放弃有趣的味觉组合：经过精心调校的酱汁与香料平衡，是重新诠释食材的关键。这里的食材堪称顶级：和牛与牡蛎来自日本，大眼金枪鱼来自孟加拉国，日本品种“秋田小町”大米来自越南。部分海产与稀有鱼类，如黑线鳕和远东管鼻鲛，则直接从俄罗斯海域运抵餐厅；新鲜蔬菜与香草则从农夫市场采购。

Hands Asian 的饮品同样独具匠心。创意鸡尾酒由罗曼·维泽负责——他是《Собака.ru》杂志评选的“俄罗斯中部地区最佳调酒师”，同时也是俄罗斯全国调酒锦标赛冠军及亚军。他通过原创特调鸡尾酒揭示亚洲水果与香料的秘密，这些特调以编号命名而非名称：№1 是一款以椴树利口酒、藏红花蜜及松脂苏打水为基底的花香雪利；№3 则是一款柔滑的奶油甜点，由味美思与酸奶利口酒混合，并加入樱花糖浆调制而成；而№5 则是一款带有精致辣味的作者版“老式”朗姆鸡尾酒。

葡萄酒由侍酒师德米特里·柳布丘克负责。他在 Hands Asian 精选了一批与亚洲料理完美搭配的特选葡萄酒。因此，酒窖中以活力充沛的酸度著称的葡萄酒为主，如雷司令和各种白皮诺。

异域风情亦随处可见：客人可品尝中国白酒或韩国烧酒，这些酒精饮品均盛于手工陶制酒杯中。酒吧菜单亦收录了精选的日本清酒、烧酎和梅酒。

Hands Asian 的室内设计采用日本居酒屋风格。这间容纳 30 个座位的私密空间，运用天然材料，以乳灰色与沙色为主调，并搭配深木色的各种层次。开放式弧形厨房让客人可观赏菜肴制作过程；而典型的居酒屋低矮吧台座位，则非常适合多人聚餐或私人会面。

Hands Asian 不仅是哈莫夫尼基居民的发现，更是所有热爱亚洲的城市居民的宝藏之地。