Fu Kuei Ting

许多台中人对此店怀有温馨的童年回忆，因其已经营约六十年。招牌鸭肉汤面融合了中药材当归、富有弹性的鹅肉与浓郁风味；若当季无鹅供应，亦可尝试同样诱人的鸭肉版本。烟熏鹅选用体重约 6 公斤的成年禽鸟，以甘蔗糖代替木屑进行烟熏。偏好肉质更鲜嫩多汁且油脂丰盈者，点餐时可特别要求后腿部位。