Fraula

Fraula 坐落于科隆市场（Mercado de Colón）仅数米之遥，该市场系国家登记纪念碑，亦是 20 世纪初当地现代主义建筑的杰出典范。这家极简风格的当代餐厅视觉震撼且氛围亲切友好，“Fraula"之名源自瓦伦西亚语中“草莓”的发音。掌舵的双位厨师 Roseta Félix 与 Daniel Malavía 致力于与宾客建立情感联结，因此二人常轮流现身用餐区亲自接待。他们提供三份现代风格菜单：Cebera（周二至周五午市供应）以及两份品鉴式菜单——Alfàbega 与 Fraula，所有菜品均以时令食材为核心，尤其甄选自本地市场菜园的新鲜原料。 standout 的菜肴包括泰式虾料理；尤为出色的是以多种呈现方式上桌的自由放养乳鸽配小馄饨意面（cappelletti）及黑莓：烤胸肉、炖煮风味以及两款美味 ravioli。