DACHNIKI

“DACHNIKI”是位于北河码头公园的一个项目，汇聚了人们对理想郊居生活的所有憧憬。在绿意环绕的600平方米空间里，怀旧意象被赋予全新诠释，让每位访客都能找到属于自己的角落。该空间由阿列克谢·瓦西里丘克（Arseniy Vasilchuk）打造，这是他首个独立主导的项目。餐厅由主厨亚历山大·普里特金（Aleksandr Prytkin）操刀，将俄罗斯传统美食重新演绎，让每位食客都能重温熟悉的家常味道：蘑菇酱肉饼、接骨木花肉丸子、牛肉斯特罗加诺夫、烤鲈鱼、公鸡鱼汤以及带肋排的家庭版罗宋汤。喧闹的聚会可点用抗帕斯蒂拼盘与各式开胃小食：从布里欧修上的塔塔、鸡翅，到福尔什马克、自制腌菜或招牌三明治拼盘。项目特别注重肉类料理，延续郊野烤串的经典传统，坚持炭火烤制；此外还提供烤肉串、多样牛排乃至街头美食——从大理石纹牛肉汉堡到撕裂羔羊肉配自制李子烧烤热狗。真正家常又怀旧的甜点由主甜点师法蒂玛·萨利赫（Fatima Saleh）呈现，包括蛋白卷、枣糕配苹果冰淇淋、巴斯克芝士蛋糕、喀尔巴阡蛋糕、栗子蜂蜜配酸奶油的奶酪蛋糕以及樱桃果酱配酸奶油的奶酪煎饼。DACHNIKI的鸡尾酒与酒吧菜单宛如一场夏日香气的时光之旅。调酒团队选用本地食材，彰显故土的独特魅力；特别强调原料的天然属性，不仅凸显与自然相连的意境，更调配出能让人感受季节食材纯净与鲜活的特调。因此，每一杯鸡尾酒都不只是饮品，而是一段小故事，为餐厅注入备受郊居珍视的温馨氛围。