CURA

我们置身于里斯本丽思四季酒店的精致餐饮空间。这家豪华而标志性的酒店，却为餐厅保留了独立的入口，使其得以彰显自身独特的身份。该 establishments 以"curadoria"（意为“呵护艺术的策展人”）命名，由主厨罗多尔夫·拉夫拉德在灶台前掌勺，并设有开放式厨房，推崇现代、大胆且平衡的料理——这些作品展现出令人惊叹的技术掌控力。菜单呈现了主厨对过往与当下之间烹饪之路的思考：第一套名为"Percurso"（路径），致敬以当代技法重新诠释葡萄牙传统食谱；第二套名为"Passo"（步伐），则是一场凸显厨师职业生涯中演变历程与每一步足迹的体验之旅。两种版本均可提供素食选项！