Chow Chow

在扎别利纳街的新餐厅“Chow Chow（Чау Чау）”将东南亚美食汇聚一堂，主要以中国、泰国和越南菜为主，大多属于舒适食品类别。

这家新餐厅“Chow Chow（чау чау）”将东南亚美食汇聚一堂，主要以中国、泰国和越南菜为主，大多属于舒适食品类别。此外，接触式酒吧以经典鸡尾酒及其独家演绎为这些亚洲美食增添色彩。餐厅名称“Chow Chow”融合了多种含义。在中国，作为整个亚洲美食文化的基础，有两种面条：Chow Mein（炒面）和Chow Fan（炒河粉），主要以牛肉或鸡肉为主料；而英文俚语中，“Chow”意为“食物”。

餐厅共有两层。一楼设有开放式厨房，顾客可以亲眼目睹厨师们刀工精湛的烹饪过程。Chow Chow 的菜单由主厨 Zhbanikov Vladimir 设计，主打泛亚洲舒适美食，每日更新。菜单虽不庞大，但计划定期推出主题新品。沙拉推荐：脆皮鸭配荔枝与梨（450 卢布）、“Yam Som O”配虾与西柚（550 卢布）、凉拌黄瓜（240 卢布）。前菜推荐：水晶蒸饺配鲷鱼（450 卢布）或牛肉（430 卢布）。值得一提的是，蒸饺由中国人制作，而越南菜（包括广受欢迎的河粉 Pho Bo）则由越南厨师 Bui Thi Vinh（Pho Point 主厨）负责调味。

米饭、面条及汤品构成菜单的第二大板块。主厨推荐：鸡肉配坚果酱面条（390 卢布）、泰式虾冬阴功汤（595 卢布）、牛肉炒面（590 卢布）或鸡肉饭（420 卢布）。热菜推荐：牛肉配辣椒酱（650 卢布）、鲷鱼配黄咖喱（630 卢布）或猪肉配酸甜酱（470 卢布）。

二楼环境更为舒适，沿墙设有软沙发，并配有吧台。吧台由 Edwin Bjarugaba 负责（曾就职于 Solianka、Lebedinoe Ozero、Simachev、Michelada 等餐厅）。酒吧菜单以经典变奏为核心：Lemongrass Collins、Breakfast Martini、Clitoria Sour（以金酒为基酒，加入 Clitoria 植物浸泡液，赋予鸡尾酒柔和的紫色）；Spicy Watermelon Cooler（以伏特加为基酒，搭配西瓜与辣椒，所有鸡尾酒售价均为 550 卢布）。

餐厅设计由 Valery Patkonen 和 Darya Vasilyeva（Patkonen 工作室）打造：“现代亚洲的感知源于亚洲自然与神话的原型：‘龙鳞’纹理用于柱体与吧台立面装饰，自然图案壁纸，略带童趣色彩的实用家具，以及半透明的黄色薄雾效果，再加上由再生材料制成的超现实生物形态灯具。”

此外，Chow Chow 在扎别利纳街设有户外露台，另一处更大的带吧台的庭院露台计划于 2023 年春季开业。每逢周五和周六晚间，DJ 驻场演出并举办派对。