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食材的天然美味得以充分展现，同时尊重每一种原料的独特特性。富有创意的搭配融合出一席令人回味无穷的佳肴。招牌菜「鱼子酱、鱿鱼与茄子」巧妙平衡咸甜风味，呈现出独特的味觉层次。「爆海」即“爆炸海鲜”，将烤制烩饭与鲜贝汤完美结合；其诙谐之名仿佛让人眼前浮现出香气四溢、滋味浓郁的生动画面。