Cape

在“圣父湖”畔，体验“北欧波西米亚”风情的美食之旅

Cape（凯普）餐厅坐落于“圣父湖”的核心地带，是一家主打美食之旅的餐厅，拥有色彩斑斓的菜单、非凡的传奇故事、经典的葡萄酒单以及独一无二的原创鸡尾酒收藏。

Cape 餐厅的历史始于南非开普敦，坐落于大西洋之滨。“Cape”之名不仅源自开普敦的缩写，在英语中亦意为“海角”。

餐厅主厨阿丽娜·朱拉夫列娃邀请宾客踏上旅程：前往法国安提布海角，那里拥有奢华的别墅与独家休憩区；驶向西班牙马拉角——欧洲大陆最南端；或抵达塞浦路斯东南部的希腊角。通过融合法国、西班牙、意大利等国的原创菜品，我们为您呈现一场美食之旅，当然也不乏来自亚洲、印度、南美及中东的国际化风味点缀。

菜单的一大亮点在于食材的季节性，因此菜单将频繁更新。阿丽娜选用当季成熟的桃子制作鲷鱼刺身，并搭配多彩番茄沙拉，佐以佩科里诺干酪与帕尔马火腿；用嫩牛肝菌点缀煎土豆薄片与鸭肉 ravioli；而在绿色沙拉中，腌制茴香与朝鲜蓟邂逅毛豆、牛油果、西兰花及酸模绿酱。

开胃菜中的绝对明星是三层芝士菲洛酥皮派，内馅为蓝纹奶酪、时令香草、卡门贝尔奶酪冰淇淋及咸味奶酪。

阿丽娜在酱汁制作上堪称大师，并建议宾客务必品尝每道菜肴的所有食材，以充分沉浸于这场美食之旅。她亲手制作的土豆意式小面疙瘩搭配虾仁、芦笋、嫩豌豆及贝蒙泰酱；柑橘烩饭配扇贝鞑靼；蟹肉饼佐柠檬贝勒兰酱与欧芹粉。

阿丽娜的菜肴是富有创意且精致的 comfort food，契合 Cape 餐厅自创立之初便确立的理念：在美酒或鸡尾酒的陪伴下，享受轻松惬意的交流时光。

餐厅自营的面包房与甜品店由安东·涅金负责。这里每日烘焙经典与黑麦小麦混合的塔丁饼、博罗季诺面包、松软酥脆的黄油可颂、达尼什面包、法式卷饼及原创饼干，同时制作令人惊叹的手工甜点与巧克力糖果，内馅丰富多样。我们的烘焙师与甜点师创作的真正艺术品，不仅可在餐厅品尝，亦可装入精美礼盒，系上品牌丝带，赠予亲友。

Cape 餐厅的经典葡萄酒单汇集了全球主要产区佳酿，无论宾客偏好如何，皆可找到心仪之选。得益于 Coravin 系统，酒单中超过 20 款酒品可供杯品试饮，其中包括近十款南非葡萄酒，甚至有无酒精葡萄酒。

首席调酒师维塔利·采伊的鸡尾酒单则是一场环游世界奇妙角落的旅程，每一处都值得至少造访一次。

“兔子眼”鸡尾酒将您带入南非西开普省，其命名源于该地区盛产的一种著名蓝莓品种。

“Oracle”鸡尾酒则让您得以向古希腊神谕倾诉。随新鲜调配的白朗姆瓜味与卡兰桑西风味鸡尾酒一同呈上的，是一张特制纸张、羽毛笔与墨水，宾客可写下问题或心愿，随后点燃，以此向更高力量祈愿。在希腊神话中，火焰常象征净化与新生，因此，将欲摆脱的烦恼或前任之名焚于纸上，亦不失为一种富有深意的仪式。

由以色列设计师阿洛娜·埃利亚西（Alona Eliasi）操刀的室内空间，受美食即兴创作氛围启发，被她形容为“北欧波西米亚”风格，并略带波西米亚奢华气息。踏入 Cape 餐厅，仿佛“圣父湖”的活力悄然融入一家尊贵酒店的门厅，时光在此凝固，地理界限随之消融。

唯有美食真正有意义——它唤醒感官，抚慰饥肠。