Brunello

这家位于“索契赌场”的精致现代餐厅，由杰出品牌主厨伊利亚·扎哈罗夫主理。餐厅菜单凝聚了其多年心血，融合了大胆创意与对美食的匠心追求，充分展现了这位才华横溢且雄心勃勃的品牌主厨伊利亚·扎哈罗夫的独特风格。伊利亚·扎哈罗夫的品牌菜肴巧妙地将地方菜系的细腻风味与欧洲经典完美融合。菜单以创新鱼类、海鲜及肉类菜肴为核心。遵循高级餐饮的严格准则，从肉前菜、烘焙与腌制食品，到酱汁与冰淇淋，所有菜品均在餐厅内精心制作。主厨乐于选用本地食材，包括高山香草；而鲜活的海鲜则从日本及远东地区运抵餐厅水族馆。餐厅以其中一种葡萄品种命名，其引以为傲的是索契最丰富的酒单，由品牌侍酒师米哈伊尔·库钦精心甄选。Brunello酒款屡获殊荣，年年斩获 Russian Wine Awards 三星大奖及 Wine Spectator 颁发的卓越奖（Award of Excellence）。此外，餐厅还备有珍稀威士忌与干邑，专为最挑剔的宾客准备。