Boyarskiy

三层楼高的餐厅，融合多元文化的厨房，设有宴会厅、专属停车场，以及可俯瞰莫斯科河与首都现代街区的宽敞露台——这就是位于达尼洛夫河畔的“博亚尔斯基”餐厅。这里拥有三层充满光影与绿意的美食空间，提供融合各国风味的料理、宴会厅、专属停车场，以及可俯瞰莫斯科河与首都现代街区的宽敞露台。这里是日常用餐与节日晚宴的理想场所，充满鲜活的情感与音乐；亦是举办寿宴、婚礼及新品发布会的绝佳场地。 踏入餐厅，每位宾客即刻明白：尘世喧嚣已抛诸脑后，此处唯有极致舒适。餐厅设有五个厅堂，其中两个楼层除主厅外，还包含配备表演者与娱乐节目的儿童专区、卡拉 OK 室及独立包间。宾客在此如花朵般被温柔呵护：餐厅似暖风，轻抚其心；乘电梯直达二楼，洗手间更贴心备有软底拖鞋，为疲惫的双脚提供慰藉。 主厅容纳 200 人，是举办精彩晚宴的首选。专业级舞台灯光与音响设备加持下，每周二至周日，自有翻唱乐队登台演出，特邀艺术家亦在此献艺。雅致内饰以抽象画作系列与引人注目的装饰抹灰墙为亮点。宽敞空间内，弧形水晶吊灯贯穿全场，与活跃壁炉及全景落地窗相映成趣。 小厅容纳 100 人，绿意盎然，宛如温室或冬季花园。独立入口与专属卫生间，确保庆典无需与其他宾客交汇。二楼大厅容纳 220 人，配备四季通透的露台花园及全景河景，可灵活适配各类活动形式。 餐厅酒单由首席侍酒师玛丽娜·基里耶娃精心打造，精选全球热门佳酿，涵盖法国勃艮第、意大利、奥地利，直至南非、智利与新西兰。另有格鲁吉亚与俄罗斯葡萄酒专区：侍酒师推荐将“基西”白葡萄酒佐以鱼类前菜、无糖馅饼及奶酪；而卡赫季亚本土品种“陶克韦里”红葡萄酒，则完美搭配烤羊肩配炖蔬菜，或炖牛肉配芹菜粥。 “博亚尔斯基”厨房保留格鲁吉亚与阿塞拜疆经典菜肴。厨师们承袭传统与风味，严选当季巅峰食材，许多由供应商直接从高加索山脉运送而来。小巧入味、柔嫩如高加索顶级餐厅所制，这道“多尔玛”（850 卢布）屡获赞誉，与惊艳的烤肉串及烤串争夺“畅销之王”地位。其中佼佼者乃烤馕炉慢炖的嫩羊肉，以篮装（7500 卢布）或扇形（5800 卢布）盛出，成为社交媒体打卡的绝佳理由。 新任主厨拉米尔·米斯巴赫（履历包括 Loro、Beluga、Maison Dellos、Rocky，乃至泰国潘甘岛 Gaia Gafe 餐厅开业）并未打破传统，而是以轻盈笔触注入高级感，同时保留地道风味。例如，腌菜拼盘（1150 卢布）中，他精选非传统食材：内裹薄荷与野蒜的尖辣咸味迷你茄子，搭配白黄瓜，与酸白菜配腌番茄同呈，彰显餐厅“一盘中多国”的理念。 特邀主厨拉米尔·米斯巴赫旨在将这家运转如钟的餐厅推向新高度，以欧洲菜系诠释个人风格，助其从民族餐厅跃升为国际化殿堂。欧洲菜系成为菜单重要板块：配格鲁吉亚薄饼的鳀鱼空气黄油，铺垫鸡心肝配杏酱肝酱（590 卢布）；牛舌蕾丝 carpaccio 配酸奶油芥末酱（850 卢布）；烤拉米罗甜椒配橄榄塔帕娜德、菲达奶酪酱与泰式辣洋葱酱（650 卢布）。主厨米斯巴赫显然是法国技法拥趸：经典尼斯沙拉配金枪鱼罐头与肯尼亚豆类（950 卢布），尽显法国蔚蓝海岸风范；胡椒菲力小牛排（3200 卢布）、鳕鱼配花椰菜与蟹酱（1690 卢布）、鸭腿配土豆泥（1190 卢布），皆向法国经典致敬。而椰奶南瓜梨奶油汤配马其奥尼与杏干（690 卢布），或银鳕鱼排配萝卜黄瓜布兰白酱（890 卢布），则为年轻主厨的后续实验提供绝佳观察契机。这颗新星正悄然诞生，切勿错过。