波姆 (Bōm)

这家现代风格的吧台区位于姐妹餐厅 Oiji Mi 之后，主打当代韩式料理，并以和牛为核心。空间本身令人惊艳：挑高天花板、着装精致的侍者，以及宽敞的大理石吧台——台面上嵌入了烧烤炉。整晚这些烤炉都在悄然运作，炙烤着陈列在开放式干式熟成室中的顶级部位肉，如菲力、短肋和眼肉牛排。但这里的故事远不止于牛肉：海胆、鱼子酱、松露与蟹等奢华食材也频频登场，厨房毫不吝啬地将它们层层叠加。近期的亮点包括以鲍汁枣泥豆腐制成的酥皮点心（croustade），以及搭配萝卜的骨汤。