Birrieria Zaragoza

提示：该餐厅目前暂时关闭。这家墨西哥老牌名店专营单一菜品——比尔亚（birria），即柔嫩炖煮的山羊肉，配以切丁洋葱、香菜和自制莎莎酱。事实上，菜单上仅有山羊肉可供选择，但食用方式多样：可盛于盘中或碗中；份量可选小份或大份；也可选择带骨或不带骨。若条件允许，建议选带骨的版本，因其风味更为浓郁。碗装款将山羊肉浸没在丰盛的浓醇山羊清汤中；盘装则搭配手工玉米饼，供您自行组装塔可（taco），并附一小碟清汤蘸食。两种方式皆无不佳之选，但若想格外享受奢华口感，不妨尝试山羊芝士烤饼——蓬松的玉米饼、拉丝奶酪与咸香的山羊肉肉完美融合，堪称绝配。