BIO MY BIO

零糖、零麸质、零乳糖——这是一档关于健康饮食、正念生活与全新真诚态度的项目。它由众多拼图汇聚而成：涵盖理性消费（包括食物、物品与文化）、价值观的重估与优先级的调整、寻找自身在阳光下的位置，以及二十一世纪年轻人所面临的诸多紧迫议题。BIO MY BIO 的访客珍视时间与品质，关注周遭的一切；他们充满活力、目标明确，更看重健康与个人成长而非物质财富，其不言而喻的优先事项是对自身有益。

在 BIO MY BIO，正念贯穿于方方面面——从盘中的食材，到室内设计的元素，再到采用可回收环保材料制成的包装。激励人心的口号“轻则更好！”表明：排除糖、麸质和乳糖的饮食，即“轻食”，才是更佳之选。而醒目、引人注目的 Logo 灵感源自魔方，象征着多样性与选择的自由。餐厅菜单精心编排，无论客人遵循何种饮食方式，都能轻松找到符合自己口味的菜肴。唯一不变的是核心原则：绝不添加糖、麸质和乳糖。菜单以纯净的风味与搭配为特色，摒弃了表演性与沉浸感——这一切出自主厨雷吉斯·特里热尔（Regis Triguel）之手，他曾任职于“Brasserie Мост”餐厅及“Стрелка"酒吧。

BIO MY BIO 对饮品亦高度重视：菜单中包含草本茶与水果茶、丰富的冰沙系列以及新鲜榨取的果汁，这些将在开放式鲜榨吧现场制作；此外还提供来自世界各地的生物动力学葡萄酒与有机啤酒。

餐厅的室内设计灵感源自詹姆斯·特瑞尔（James Turrell）与奥拉维尔·埃利亚松（Olafur Eliasson）的彩虹装置艺术，由 DA Architects 事务所打造。明亮、通透且充满未来感的空间中，吧台占据核心位置；色彩鲜艳的家具与动态的色彩点缀，共同营造出“宇宙丛林”般的氛围。餐厅内还设有外带市场，顾客可在此购买即食餐点与饮品。