Bibirevo. Pivo, eda, morenoye

一家面向全家庭及所有愿意在啤酒中品味不止泡沫与鱼子，而是将其视为拥有独特文化的精致优雅饮品的啤酒餐厅。联合公司“拉波波特餐厅”于莫斯科大多罗戈米洛夫大街开设了名为“比比列沃。啤酒、美食、冰淇淋”的餐厅。“比比列沃”是莫斯科首家面向全家庭的啤酒餐厅，同时也欢迎所有愿意超越泡沫与鱼子，领略啤酒作为拥有独特文化的精致优雅饮品的人们。

忘掉您对啤酒餐厅的一切固有认知。踏入“比比列沃”，您便置身于一个色彩斑斓的多文化空间：洁白的桌布、意大利原创瓷器、Zalto 啤酒杯以及现代艺术摆件，它们不仅戏谑着著名品牌，更调侃着整个“理性消费”时代。餐厅的标志——一只手持啤酒杯、另一只手持冰淇淋的兔子，向美国艺术家杰夫·昆斯的雕塑致敬——不仅以三米高的雕塑形式呈现，更出现在墙壁上，几乎遍布每个厅堂。四十块灵活的电视屏幕营造出轻松随意的氛围，播放来自全球的超过一百个体育频道；周末白天则播放日本动漫。身着阿迪达斯运动服的亲切服务员让您忍不住想送上善意的问候，甚至拍拍肩膀以示友好。

啤酒单以葡萄酒单为蓝本，提供多达 231 款选择，其中 16 款为生啤。啤酒按国家分类，在莫斯科再也找不到如此奢华的、汇聚自世界各地（包括历史啤酒产区）的精选阵容。有趣的是，与葡萄酒产区不同，20 世纪的灾难对这些地区影响深远，导致啤酒地理版图已与当今国界不再重合：餐厅的啤酒单中，德国被巴伐利亚取代，比利时变为佛兰德斯，还有捷克斯洛伐克。此外，还有日本、中国、泰国、墨西哥乃至蒙古等莫斯科罕见的啤酒品种。

无论您偏爱拉格、格泽还是拉姆比克，在“比比列沃”都能找到一席之地。苹果酒和无酒精啤酒专区在莫斯科已不足为奇，但餐厅提供了超过 20 款格瓦斯。对于坚定的葡萄酒爱好者，餐厅也备有精选酒单：这款本可出现在小型酒廊的酒单包含 40 款酒品，从轻快的长相思到迷人的黑皮诺应有尽有。

餐厅菜单绝非与啤酒搭配的食品，而是独立的餐饮概念。主厨斯维特兰娜·苏尔西科娃（此前曾在“好女孩”和“奶酪坊”工作）的核心理念是对世界民族菜系的现代诠释。菜单中不仅有大菜，还有四川小鸡、菲律宾阿多波、泰国咖喱和墨西哥奇利。当然，经典啤酒伴侣如鸡翅和肘子也一应俱全，但均以现代原创方式呈现。素食者和儿童同样受到重视，设有专门的大板块。此外，菜单还提供丰富的冰淇淋选择，使其成为全家出游的理想之选。