MoreCoffeeOcean by Erwin

紧凑的桌子铺着花纹大理石地毯，宛如欧洲美食小酒馆；舒适的灯罩缀有丝绸流苏，好似莫斯科郊外的别墅——莫斯科市民渴望同时脚踏两只船，而 Erwin 旗下的“МореКофеОкеан”（海咖啡海洋）正为他们提供这一可能。亚历山大·拉波波特着手解决这个未知数最多的方程，并回答现代城市咖啡馆应为何种模样。在他的构想中，这一格式同时回应了多项需求：近乎无限的咖啡选择、舒适且注重风味而非复杂搭配的厨房、诱人的摆盘以及高效的侍应服务。

位于热门购物中心“欧洲城”中央区域喷泉旁的咖啡馆，提供时尚而易懂的料理。其菜单堪称莫斯科人美食兴趣的缩影：其中包括鲷鱼刺身配荔枝酱（580 卢布）、三文鱼塔塔配柑橘酱（760 卢布）、大份绿色沙拉（580 卢布）、鸡肉拉面（360 卢布）、火鸡肉饼配慢炖菠菜（520 卢布）以及松露菌配奶酪酱的烩饭（720 卢布）。无论当今女性多么突兀或矛盾，在“МореКофеОкеан by Erwin"都能找到令自己心动的午餐。

在这里，人们可以轻松满足对异域风情的渴望，并探明自己追随哪些时尚美食潮流。素食者球（配煎洋蓟和酥脆大豆）（420 卢布）与烤牛油果配蟹肉（820 卢布）、新加坡风味面条（580 卢布）以及自家版本的街头美食——沙威玛相遇。这里还制作各种极具创意的拉瓦什卷，从北京烤鸭（520 卢布）和咖喱鸡肉（450 卢布），到堪察加蟹配卷心菜、飞鱼子酱和甜番茄（990 卢布）。Cobb 沙拉（配鸡肉、牛肉培根、蓝纹奶酪和番茄）（690 卢布）则扮演“丛林中的彩蛋”角色——经典却几乎不为莫斯科人所熟知。

“МореКофеОкеан by Erwin"的特别骄傲在于其咖啡菜单。任何经典咖啡均可搭配燕麦奶、椰奶、杏仁奶或无乳糖奶，也可选择无咖啡因版本。咖啡师仅使用 100% 阿拉比卡豆，并精选来自特定地区的原产品种。例如，来自圣安娜地区的萨尔瓦多咖啡，其浓缩咖啡具有鲜明的果香回味与柑橘酸度；巴西“卡莫德米纳斯”则以黑巧克力、榛子和干果的基调为主；埃塞俄比亚“班科哈洛”则展现出芒果、樱桃和可可的风味；而肯尼亚“穆鲁埃恩古鲁埃里”则带来黑莓、柑橘和玫瑰的香气。意大利咖啡系统 Dalla Corte（含咖啡机和磨豆机）能稳定产出高品质的咖啡。

除经典咖啡外，还可尝试替代冲泡方式——手冲（350 卢布）和冷萃（350 卢布）。手冲提供三种单一产地选择，冷萃则选用萨尔瓦多“肯尼亚波旁”品种，并在干邑桶中发酵。丰富的咖啡饮品菜单涵盖从甜点风味（如红丝绒蛋糕（350 卢布）、杏仁饼干（350 卢布）、浆果芝士蛋糕（400 卢布））到精致实验（如香草帕尔马干酪（400 卢布））以及咖啡与酒精混合饮品（如爱尔兰咖啡（450 卢布）、浓缩咖啡&马提尼（300 卢布））。