Sumosan

SUMOSAN 是一家遍布全球的连锁餐厅与寿司吧，其分店不仅位于俄罗斯，还开设于德国、英国、摩纳哥、阿联酋和黑山等地。如今，SUMOSAN 已发展成为一家家族企业：亚历山大·沃尔科夫的事业由其女儿扎尼娜和玛丽娜继承。所有 SUMOSAN 项目的品牌主厨仍由布布克·贝尔希特担任。得益于他对食材搭配的独特见解以及与日本厨师的长期合作，SUMOSAN 被公认为莫斯科乃至全球顶尖的日本料理餐厅之一。

1997 年，餐饮企业家亚历山大·沃尔科夫在莫斯科“斯拉维亚纳”酒店开设了首家寿司吧 Sakao。两年半后，该店升级为正式餐厅 SUMOSAN，人气更胜其前身。沃尔科夫是首位将外国厨师引入莫斯科的人，由此开启了日本料理在该城市的扩张之路。如今，SUMOSAN 已发展成为一家遍布全球的连锁餐厅与寿司吧，其分店不仅位于俄罗斯，还开设于德国、英国、摩纳哥、阿联酋和黑山等地。如今，SUMOSAN 已发展成为一家家族企业：亚历山大·沃尔科夫的事业由其女儿扎尼娜和玛丽娜继承。所有 SUMOSAN 项目的品牌主厨仍由布布克·贝尔希特担任。得益于他对食材搭配的独特见解以及与日本厨师的长期合作，SUMOSAN 被公认为莫斯科乃至全球顶尖的日本料理餐厅之一。

餐厅所有菜品均采用最新鲜的食材制作，并严格遵循日本传统呈现方式。菜单既包含经典之作，如虾刺身、烟熏鳗鱼寿司和金枪鱼卷，也推出创新菜品，例如鳕鱼配蘑菇的松露油卷，以及配酸豆酱的香辣章鱼。对于偏爱肉类而非海鲜的顾客，餐厅提供搭配嫩土豆泥和芹菜泥的牛肉排，以及配姜汁酱的鲜嫩鸡肉。素食者则可选择柠檬酱汁腌制的豆腐配生菜叶，或铁板烤制的营养蔬菜拼盘。

餐厅内部装潢营造出纯正的日本氛围。SUMOSAN MOSCOW 位于“雷迪森斯拉维亚纳”酒店一层，设有三个用餐区。其中一间设有铁板烧台，厨师在此上演烹饪表演；开放式区域设有水族箱，内养有活体堪察加帝王蟹，可随时应客人要求现场烹制；主厅中央则设有一座迷你池塘，游鱼悠然，完美诠释日本崇尚的和谐与宁静理念。

餐厅还提供配送服务，不仅覆盖莫斯科及周边郊区，更可应要求将餐品送达几乎任何目的地。新里加区和鲁布廖夫卡 - 乌斯彭斯基公路沿线居民甚至可在短短一小时内收到订单，因为 SUMOSAN 在该郊区设有分部。此外，SUMOSAN MOSCOW 还提供餐饮外带及机上供餐服务：外带团队与私人航班及商务航空合作。客户既可直接通过 Sumosan 餐厅下单，也可通过地面服务代理预订。