ANAFE

米卡·纳伊马诺维奇和尼科·阿尔库奇的故事，始于两人求学时期便怀揣烹饪梦想。他们怀着坚定的信念踏上旅程：一人前往澳大利亚，另一人奔赴巴塞罗那，只为追逐成为厨师的梦想。这段旅行让他们将世界各地的美食技艺与知识融入自己的 repertoire（菜系储备）。回国后，二人从快闪餐厅起步，由此萌生了开设"Anafe"的念头。在这家位于科列利亚斯区的简约小馆中，他们的理念是“吃好、喝好酒，并在轻松的氛围中同时享受二者”。因此，他们专注于融合亚洲、澳大利亚、犹太与地中海风味的全球菜谱；烟熏风味与开放式烤架是其菜肴的核心元素，而菜品设计则适合分享，延续阿根廷的传统。菜单上仅列举几道佳肴：腌制鱼类、配卡茹果泥的牡蛎蘑菇、辣味烧烤鸡以及极佳的鱿鱼饭等。