克林顿 63 号

这家低调的东下东区餐厅或许初看朴素，但在主厨塞缪尔·克伦茨（Samuel Clonts）沉稳的带领下，其品鉴菜单却绝非如此。这里呈现的是精准而精致的料理，食材品质、质地与技法均掷地有声：早餐塔可等前菜便已奠定基调，北海道扇贝则彰显出平衡感与细腻手法；软炒蛋佐盐麴黄油、内馅为 stracciatella 的千层面以及精心摆盘的牛短肋肉，无不体现主厨对细节的掌控。餐程高潮在于山羊奶冰淇淋——一场关于质地的绝美演绎。温暖而专业的服务，加上鲜明自信的风格理念，让 Clinton Street 63 号脱颖而出。