Roman Kachanov社区资料

罗曼·卡恰诺夫于 2011 年在图拉市开启职业生涯，最初在保龄球俱乐部担任服务员。与此同时，他开始接触吧台工作，学习调酒技艺。几年后，他已成长为一名调酒师，并迁居下诺夫哥罗德，在意大利餐厅 Mükka 任职。他在圣彼得堡接触酒吧行业始于“中国语法”餐厅，在那里，他不仅磨练了专业技能，还学会了应对俄罗斯酒吧之都特有的大量客流。罗曼将个人风格与品味的形成归功于在“48 把椅子”餐厅的工作经历，此后他还在圣彼得堡的酒吧 To.Be 和“棱角”工作过。随后，他加入 Italy&co 集团旗下餐厅 Ante seafood&bar，担任主调酒师，并与伊戈尔·安特罗波夫（W、Percorso）搭档合作。

罗曼·卡恰诺夫， Ante seafood&bar 餐厅主调酒师： “在 Ante，我受雇于一群全力支持我职业发展并不断鼓励我的人。灵感既来自工作场所本身，也源于尝试新颖有趣事物的想法。新的搭配、刚上市的产品，甚至来自客人及其偏好，这些都激励我在脑海中构思完美的晚间搭配方案。 我调制的鸡尾酒的特点在于制作简便、搭配独特，并能充分展现基础原料的最佳特质。”