Fatima Salekh社区资料

法蒂玛·萨利赫是一位主厨糕点师，其甜点中常出现非传统糕点食材，例如蔬菜、花粉、荞麦茶、干草、海胆以及其他特色原料。 法蒂玛特别关注健康生活方式（ZOO）、生食（raw）及纯素（vegan）甜点的制作。 她于“拉古特”烹饪学校的“糕点课程”开启职业生涯，随后加入“梅松·德洛斯”餐饮集团团队，最初担任糕点师，后于 2014 年至 2016 年升任“华氏度”餐厅主厨糕点师。 此后，她受邀加入“拉波波特餐厅联合公司”团队，负责打造甜点菜单，并参与“日出”餐厅的筹备与开业，随后以主厨糕点师身份继续合作。 2018 年，法蒂玛再次受邀担任“Blush Wine Bar"餐厅的糕点专家，创作了独特的甜点菜单并主持餐厅糕点部门。 法蒂玛·萨利赫不仅征服了首都食客，其甜点也深受符拉迪沃斯托克居民喜爱，她曾担任“百万”餐厅主厨糕点师，该项目荣获棕榈叶奖铜奖。 在与多位世界级主厨共事期间，法蒂玛积累了宝贵的专业经验，并逐步确立了自己的美食风格，合作对象包括：布莱斯·舒曼（Betony，美国）、蒂尼斯·西伊古尔（NOA，爱沙尼亚）、马丁·梅德（INK，英国）、安娜·罗什（Hisa Franko、Na Gradu Restaurant，斯洛文尼亚）、彼得·戈夫-伍德（Blues、95 Keerom Str、Balducci's 及 Salt，南非）、武取·塞基内（Dersou，法国）以及埃内科·阿奇亚（Azurmendi，西班牙）。 凭借其独特的经验、与时俱进的配方与呈现方式，法蒂玛频繁受邀参加各类美食活动及大师班，其中包括国际级别的活动。 她于 2024 年荣获“棕榈叶餐饮企业奖”年度“主厨糕点师”称号，并于 2025 年荣获莫斯科“WHERETOEAT"奖年度“主厨糕点师”称号。