Anton Gromov社区资料

在 L.E.S. 餐厅之前，作者曾在位于马利·布罗尼街的 13 号餐厅工作。

L.E.S. 餐厅不仅由安德烈·科洛季亚日尼奥打造为一家美食植物学餐厅，更拥有由首席调酒师安东·格罗莫夫精心研发的独家鸡尾酒菜单。菜单上收录了 15 款独特鸡尾酒，首席调酒师安东·格罗莫夫秉承安德烈·科洛季亚日尼奥的哲学理念，随季节更替不断创作与更新这些饮品。其中使用了百里香香氛、藏红花与高山花卉制成的分子泡沫，以及以野生植物为原料的蒸馏液——例如安东亲自陈酿的用于 Ivan 鸡尾酒的艾草威士忌，以及用于 PodSun 鸡尾酒的向日葵糖浆基酒。

本季酒吧菜单推出了多款新品：Sorrel（金酒搭配酸橙糖浆，佐以自制酸模苏打水）、ElectroGrapefruit（面向经典 Paloma 爱好者：以电光花（Spilanthes）和蒂姆特胡椒浸泡的龙舌兰酒，搭配葡萄柚苏打水及烟熏海盐“维京之盐”）、Fialka（以安乔纳、紫罗兰与薰衣草调制的牛奶潘趣，佐以木槿泡沫，在甜度与酸度之间巧妙平衡）以及 Banana（以朗姆酒为基酒的热带酸酒，选用卡菲斯柠檬叶浸泡并加入奥斯曼thus 糖浆与香蕉及栗子泥）。无酒精菜单中则提供季节性自制康普茶，此处将其与西瓜及木槿花一同发酵。